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Cocina de aves de corral y de caza
Pollo con vegetales
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Pollo con vegetales

polloconvegetales.jpg

Ingredientes:

4 cebollas,
3 papas medianas,
2 berenjenas medianas,
4 cabos de puerros,
4 pechugas,
4 cucharadas de salsa de soja

Cortar las pechugas en cubos grandes.
Saltearlos en unas gotas de aceite.
Reservar.
Hervir las papas con piel hasta que estén tiernas, pero consistentes.
Pelar y cortar en cubos de 2 cm.
Pelar las cebollas, cortar en cuartos y separar en capas. Cortar aros de puerro y cubos de berenjena con piel.

Saltear todos los vegetales en aceite hasta dorar.
Agregar los cubos de papa cocidos y de pollo. Cocinar a fuego medio todo junto por unos minutos.
Servir los vegetales y el pollo junto con una reducción de salsa de soja.

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