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Ingredientes:
12 tortillas (para tacos),
2 pechugas de pollo,
200 g de champiñones frescos,
2 tomates redondos,
100 g de queso de cabra semiduro,
cilantro fresco,
aceite de oliva,
sal,
pimienta negra
Cortar las tortillas dándoles forma cuadrada.
Cocinarlas sobre la parrilla para que queden algo crocantes. Dorar las pechugas de ambos lados. Salpimentarlas y terminar
la cocción en el horno. Filetearlas y reservarlas.
Saltear los champiñones fileteados a fuego fuerte.
Salar y condimentar con cilantro picado.
Cortar en escamas el queso y los tomates frescos. Salpimentar y alinear con unas gotas de aceite.
Armar el sándwich intercalando todos los ingredientes.
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